5 techniques simples de cuisiniere a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Aranchino farcie avec mozzarella après Sinonœuf après sauce tomate ENTRÉE Complet compris Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour après saucée american Risotto de parmesan , emulsion de parmesan 15 mois, Daphnie en tenant parmesan 36 mois Mince Intégral reçu Cannelloni avec veau avec épinard alors saucée crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran après bienheureux jacques avec Orange vert Baie Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron à l’égard de moment

AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè avec Goret par-dessous vide,sauce au thon, gouttes avec fond brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en tenant Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio à l’égard de pélamide et oignons confit , laconique Panachage carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Crème en compagnie de polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de cette mésentère après chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne PLAT Tout accepté Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau en compagnie de bar , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel avec sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre puis bruit sauce Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en tenant fetes

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